• Beim Dryaging entsteht eine sehr gute charaktervolle Fleischqualität und der natürlich harmonische Eigengeschmack des Fleisches wird hervorgehoben. Es entsteht sprichwörtlich ein ganzer Strauß an Aromen. Das gereifte Fleisch zeichnet sich aus durch eine angenehme, feste Struktur, ist schön mürbe und hat den perfekten Biss. Beim Braten oder Grillen von Dryaging-Fleisch tritt kaum Feuchtigkeit/Flüssigkeit aus und der geschmacksvoll würzige Fettrand erzeugt ein besonders intensives Aroma.

In kürze auch im Scotty´s  Ottensen erhältlich.